Mayonesa vegetal (veganesa)

 

Mayonesa vegetal (veganesa)

La clásica salsa, hecha con ingredientes 100% vegetales

Plato Salsa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

1/2 taza de bebida de soja (sin azucarar y sin sabores)

1/4 de diente de ajo (opcional)

1 cucharadita de mostaza de Dijón (opcional)

2 cucharadas de vinagre o zumo de limón

aprox. 1/4 de cucharadita de sal

1 taza y 1/2 de aceite de girasol

Elaboración paso a paso

Hazla igual que una mayonesa casera normal:

Pon en el vaso de la batidora o en el recipiente para batir la bebida de soja, sal, mostaza y ajo y bátelo a velocidad media-alta.

Sin mover la batidora añade poquito a poco el aceite de girasol hasta que emulsione.

Añade el zumo de limón o vinagre y sigue batiendo.

Pruébalo y rectifica de sal y sabores si lo ves necesario

Notas de la Receta

  • Guárdalo en la nevera en un recipiente cerrado hasta que lo vayas a usar.
  • Si se te corta la veganesa no la tires. Comienza una nueva y una vez esté emulsionada añade poco a poco la cortada en lugar de más aceite.
  • Puedes hacer tu veganesa con la bebida vegetal que quieras, aunque la de soja es la que mejor queda
  • También puedes añadir zanahoria cocida, tofu, aguacate u otros ingredientes que aumenten la cremosidad al batirlo para no tener que añadir tanto aceite.
  • Se pueden añadir más ingredientes que den sabor: un trozo de manzana (pelada), ajo, cebollino, perejil fresco...

Guardar

Guardar

SUSCRÍBETE Y RECIBE EL EBOOK "RECETAS SIMPLES VEGANAS"

Suscríbete al boletín y además de recibir todas las novedades podrás descargarte este ebook exclusivo de recetas creado por CreatiVegan
SUSCRÍBEME!
close-link