Patatas especiadas

Patatas especiadas

Cómo hacer rápidamente una guarnición o tapeo de sabores exquisitos.

Plato Guarnición
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

10-12 patatas pequeñas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo, picadito

1/2 cucharadita de pimentón dulce

un manojo pequeño de perejil (solo las hojas), picado

1/4 de cucharadita de orégano

una pizca de pimienta negra molida

1/2 vasito de vino blanco (aprox. 100 ml)

sal al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las patatas bajo el grifo con un cepillito suave.

Cuécelas al vapor a fuego medio-alto hasta que estén tiernas (12-15 minutos)

Deja que se enfríen o se templen

Corta las patatas en cuartos

Calienta en una sartén el aceite a fuego medio y pon las patatas, el ajo, perejil, orégano y pimienta y saltéalo todo junto unos minutos hasta que las patatas empiecen a dorarse.

Añade el vino blanco y saltéalo hasta que reduzca.

Agrega el pimentón y salpícalo con sal

Sírvelo caliente

Notas de la Receta

  • Puedes usar otras especias que te gusten, por ejemplo romero, tomillo, salvia, etc.
  • En lugar de patatas prueba a hacerlo con boniatos. Tardan un poquito más al vapor pero los puedes cortar en piezas medianas y seguir con la receta.
  • Prueba también con otras hortalizas, queda estupendo con coliflor (no es necesario hacerla al vapor, hazla directamente en la sartén, quedará deliciosa y crujiente), brócoli (tampoco necesita cocción al vapor), zanahorias, chirivías, apionabo, calabaza...

SUSCRÍBETE Y RECIBE
EL EBOOK "RECETAS SIMPLES VEGANAS"  :D

Suscríbete al boletín y además de recibir todas las novedades podrás descargarte un eBook de recetas exclusivo.
1 de noviembre - Día Mundial del Veganismo
SUSCRÍBETE
Recibirás un email de confirmación con las instrucciones para descargarlo
close-link

SUSCRÍBETE Y RECIBE EL EBOOK "RECETAS SIMPLES VEGANAS"

Suscríbete al boletín y además de recibir todas las novedades podrás descargarte este ebook exclusivo de recetas creado por CreatiVegan
SUSCRÍBEME!
close-link