¿Qué encontrarás en esta sección? Toda esta info:

    1. Libros sobre veganismo y derechos de los animales.

    2. Libros sobre veganismo y activismo.

    3. Otros libros relacionados.

    4. Libros de cocina y recetas veganas.

    5. Libros de nutrición vegana y vegetariana.

    6. Documentales sobre veganismo y derechos de los animales.

Libros sobre veganismo y derechos de los animales

Portada libro Liberación Animal Peter Singer
Liberación Animal, de Peter Singer

Este fue uno de los primeros libros sobre veganismo y liberación animal en convertirse en best seller. Su primera edición se publicó en 1975 y desde entonces se ha traducido a decenas de idiomas y se han distribuido millones de copias en todo el mundo. Es todo un clásico.

Título: Liberación Animal
Autor: Peter Singer
Ed.: Taurus
Idiomas: Español, inglés, francés (…)

Se puede encontrar en cualquier librería.

Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas - Melanie Joy
Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas, de Melanie Joy

Se ha convertido en uno de los libros de referencia gracias a que su autora empatiza perfectamente con nosotr@s y nos explica por qué esa «doble moral», por qué amamos a unos y comemos a otros, y por qué todos los animales merecen nuestro respeto.

Título: Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas
Autora: Melanie Joy
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español, inglés.

Se puede encontrar en cualquier librería.
Tienes una preview del libro en Plaza y Valdés.

UN PASO ADELANTE EN DEFENSA DE LOS ANIMALES - Óscar Horta
Un paso adelante en defensa de los animales, de Óscar Horta

Un libro que anima a reflexionar sobre el trato que damos a los demás animales y qué podemos hacer por ellos. Presenta la importancia del sufrimiento, las razones por las que no aceptar la explotación y la vía hacia un mundo mejor a través del cambio. Es muy completo, escrito de forma asequible e imprescindible para comprender por qué defendemos el veganismo y los derechos de los animales.

Título: Un paso adelante en defensa de los animales
Autor: Óscar Horta
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español.

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En defensa de los derechos animales - Tom Regan
En defensa de los derechos animales, de Tom Regan

Este libro también es un clásico. Fue publicado por primera vez en 1983 y recientemente tenemos disponible esta edición en castellano. El autor nos habla de la importancia de experienciar deseos, percepción, memoria, sensaciones, etc., como base para respetar a los demás animales y aboga por la abolición total del uso de animales en todos los ámbitos.

Título: En defensa de los derechos de los animales
Autor: Tom Regan
Ed.: Fondo de Cultura Económica (México)
Idiomas: Español, inglés.

Se puede encontrar en cualquier librería o pedirlo.

Libros sobre veganismo y activismo

Cambio en el Corazón - Nick Cooney
Cambio en el Corazón, de Nick Cooney

Un libro imprescindible para saber cómo ayudar más y mejor a los demás animales. Explica desde la psicología y la comunicación cómo generar un cambio social eficaz y duradero, que nuestros esfuerzos tengan los mejores resultados y guiar al público por un camino más solidario. Contiene una gran bibliografía y ejemplos.

Título: Cambio en el Corazón
Autor: Nick Cooney
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español, inglés.

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Animales. La revolución pendiente - Silvia Barquero
Animales, la revolución pendiente, de Silvia Barquero

Este libro es una buena herramienta para la concienciación, de la mano de una activista con más de 15 años de trayectoria. En él nos habla de la necesaria lucha por los derechos de los animales, de cómo nos mueve la justicia, qué cosas pasan y qué podemos cambiar.
Destinado a cualquier persona que tenga un mínimo de sensibilidad por las causas sociales pero no conoce a fondo el trabajo animalista.

Título: Animales. La revolución pendiente.
Autora: Silvia Barquero
Ed.: Esfera de Libros
Idiomas: Español.

Se puede encontrar en cualquier librería.
Tienes una preview del libro en Esfera de Libros.

The Animal Activist's Handbook: Maximizing Our Positive Impact in Today's World - Matt Ball
The Animal Activist’s Handbook, de Matt Ball y Bruce Friedrich

Este libro te sirve como guía básica de estrategias y necesidades para un activismo efectivo, con las experiencias y sabiduría de numerosas personas que han trabajado y trabajan en campañas de éxito. Pretende inspirar a la vez que informar y alentar a que hagamos algo por los animales. Es una buena referencia que por ahora solo está disponible en inglés.

Título: The Animal Activist’s Handbook: Maximizing Our Positive Impact in Today’s World
Autor: Matt Ball y Bruce Friedrich
Ed.: Lantern Books
Idiomas: Inglés.

Se puede encontrar en tiendas online, en papel y en eBook.
Tienes una preview del libro en Amazon.

Los verdes somos los nuevos rojos - Will Potter
Los verdes somos los nuevos rojos, de Will Potter

¿Qué sucede cuando un movimiento va creciendo en importancia? Este periodista nos cuenta cómo los intereses económicos impulsan la criminalización de movimientos sociales como el ecologismo y el animalismo por las implicaciones que tiene (cuestionamiento de todo el sistema actual) y cómo se explota la palabra «terrorismo» para intentar desprestigiar y frenar todo tipo de activismo, cosa que el autor ha sufrido en sus propias carnes como periodista.

Título: Los verdes somos los nuevos rojos
Autor: Will Potter
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español, inglés.

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Otros libros relacionados

Viaja Vegano
Viaja Vegano, de Elisa Blanco Barba

Da igual a dónde viajes, sea a hacer turismo rural por el interior o a la otra punta del mundo: con esta guía lo tienes todo cubierto. La autora no se ha dejado nada, desde la planificación hasta la vuelta, si quieres viajar con animales, si quieres hacer rutas especiales o si quieres ir de museos. No es una guía para ir únicamente a sitios veganos, no, es una guía para viajar como a ti te dé la gana, a donde quieras, y tener siempre opciones. Muy recomendable.

Título: Viaja Vegano.
Autora: Elisa Blanco Barba
Ed.: Anaya Touring
Idiomas: Español.

¡Échale un vistazo en Madrid Vegano!

WE ANIMALS - Jo-Anne McArthur
We Animals, de Jo-Anne McArthur

En este libro la autora documenta nuestra interacción con los animales y pregunta sobre nuestra responsabilidad hacia su cuidado a través de decenas de imágenes de animales en granjas, circos, laboratorios, mercados y acuarios. Una mirada compasiva y crítica.

Título: We Animals.
Autora: Jo-Anne McArthur
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español.

Se puede encontrar en cualquier librería.
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Los animales son parte de la clase trabajadora y otros ensayos - Jason Hribal
Los animales son parte de la clase trabajadora y otros ensayos, de Jason Hribal

El autor analiza el trabajo no remunerado y forzado que históricamente han realizado los animales en beneficio de los humanos. Analiza la interconexión de la explotación socioeconómica, la lucha de clases y el movimiento de la clase trabajadora con el movimiento por los derechos animales. Una lectura más que interesante que aporta una nueva perspectiva.

Título: Los animales son parte de la clase trabajadora y otros ensayos
Autor: Jason Hribal
Ed.: Ochodoscuatro Ediciones
Idiomas: Español.

Se puede comprar en la web de la editorial.

Naciendo en otra especia. Antología de poesía Capital Animal - Ruth Toledano, Marta Navarro García
Naciendo en otra especie. Antología de poesía Capital Animal, de Ruth Toledano y Marta Navarro García

Antología de poesía animalista presentada en Capital Animal, con la participación, entre otras, de Marta Agudo, Rafael Doctor Roncero, Olvido García Valdés, Juan Carlos Mestre, Ruth Toledano, Ouka Leele, etc.

Título: Naciendo en otra especie. Antología de poesía Capital Animal.
Autoras: Ruth Toledano y Marta Navarro García (compiladoras)
Ed.: Plaza y Valdés
Idiomas: Español.

Se puede encontrar en cualquier librería o pedirlo.
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Refugiados. Animales liberados de granjas, mataderos y otros centros de opresión - Tras los Muros
Refugiados, de Tras Los Muros

En este libro verás las nuevas vidas de animales procedentes de granjas y mataderos, en el santuario Wings of Heart, con sus voluntarios y colaboradores. Son las vidas diarias de seres que han sufrido abuso y explotación, abandono y brutalidad, y que ahora intentan recuperar la vida que les fue robada.

Título: Refugiados. Animales liberados de granjas, mataderos y otros centros de opresión.
Autor: Tras los Muros
Ed.: Ochodoscuatro ediciones
Idiomas: Español.

Se puede comprar en la web de la editorial.

Libros de cocina y recetas veganas

Cocina Vegana - Virginia García y Lucía Martínez
Cocina Vegana, de Virginia García y Lucía Martínez

Imprescindible para principiantes y amantes de la cocina en general. Es el primer libro en castellano con información nutricional a cargo de una Dietista-Nutricionista y 80 recetas sencillas con sus valores nutricionales. Con prólogo de Sharon Núñez, directora internacional de Igualdad Animal.

Título: Cocina Vegana
Autoras: Virginia García y Lucía Martínez.
Ed.: Oberon/ Anaya
Idiomas: español.

Se puede encontrar en cualquier librería.

Veganomicón - Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero
Veganomicón, de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero

Este clásico de la cocina vegana ya está disponible en castellano. Es un libro grande con cientos de recetas, pequeñas explicaciones sobre los ingredientes y consejos muy sencillos para tareas tan básicas como cocer legumbres o cortar hortalizas. Instructivo y ameno.

Título: Veganomicón
Autoras: Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero.
Ed.: Gaia.
Idiomas: español.

Se puede encontrar en cualquier librería.

Cocina vegana casera. 100 recetas dulces y saladas - Zaraida Fernández
Cocina vegana casera, 100 recetas dulces y saladas, de Zaraida Fernández

Un libro de recetas veganas apto para todos los niveles, con ingredientes comunes y fáciles de encontrar y recetas caseras veganizadas, de mano de la cheffe Zaraida Fernández, de VegetArt. Imprescindible para avanzar en la cocina.

Título: Cocina vegana casera/ Cuina vegana casolana
Autora: Zaraida Fernández.
Ed.: Lectio/ Cossetania.
Idiomas: Español/ Català.

Se puede comprar en cualquier librería.
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Cocina Vegana del mundo - Toni Martínez y Olga Arias
Cocina vegana del mundo, de Toni Martínez y Olga Arias

Libro de recetas veganas con inspiración de regiones de todo el mundo para satisfacer los paladares más exigentes. Aún así las recetas son sencillas y bien explicadas. Muy recomendable para coger soltura cocinando con todo tipo de ingredientes 100% vegetales.

Título: Cocina Vegana del mundo
Autoras: Toni Martínez y Olga Arias.
Ed.: Txalaparta.
Idiomas: español.

Se puede encontrar en cualquier librería.
Tienes una preview del libro en la web de la editorial.

Delicias Veganas - Toni Rodríguez
Delicias Veganas, de Toni Rodríguez

Uno de los primeros libros de cocina vegana en castellano. El autor nos propone más de 80 recetas con todo tipo de ingredientes y diferentes niveles de dificultad para una amplia gama de platos que satisfagan a todos los paladares.

Título: Delicias Veganas
Autor: Toni Rodríguez.
Ed.: Océano-Ámbar.
Idiomas: español.

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el gran libro de cocina vegana francesa - Marie Laforet
El gran libro de cocina vegana francesa, de Marie Laforet

Un libro bastante completo para amantes de la cocina francesa. La autora reinventa platos tradicionales de esta gastronomía y nos enseña platos que ya eran tradicionalmente veganos. Sencillo y comprensible.

Título: El gran libro de cocina vegana francesa
Autoras: Marie Laforet.
Ed.: Beta.
Idiomas: español.

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Potajes Vegetales Y Otros Platos De Cuchara Veganos - Montse Vicente
Potajes Vegetales Y Otros Platos De Cuchara Veganos, de Montse Vicente

Si te gustan los platos de cuchara y de mojar o buscas cómo variar tus guisos y potajes, este es tu libro. Tiene multitud de ideas con legumbres y verduras, tanto para invierno como para verano, utilizando ingredientes sencillos y métodos de cocción simples.

Título: Potajes vegetales
Autora: Montse Vicente.
Ed.: Rerum Natura.
Idiomas: español.

Se puede comprar en cualquier librería.
Tienes una preview en la web de la editorial.

Repostería Vegana - Delantal de Alces
Repostería Vegana, de Cristina Martínez y Lluís Cortés

Un libro de recetas de galletas, tartas, helados, bollos… todo lo que sea dulce y 100% vegetal. Repasan clásicos como los donuts y los gofres con ingredientes corrientes y técnicas fáciles.

Título: Repostería Vegana
Autoras: Cristina Martínez y Lluís Cortés.
Ed.: Oberon.
Idiomas: español.

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Libros de nutrición vegana y vegetariana

Vegetarianos Con Ciencia - Lucía Martínez
Vegetarianos con-ciencia, de Lucía Martínez

Escrito por la dietista-nutricionista Lucía Martínez, es el libro más completo sobre nutrición vegetariana y vegana, explicada de una forma fácil y asequible para cualquier persona. Aclara todas las cuestiones relacionadas con la nutrición con los datos más recientes y contrastados. Si tienes alguna duda sobre cómo alimentarte bien, este es tu libro.

Título: Vegetarianos con-ciencia
Autora: Lucía Martínez.
Ed.: Almuzara.
Idiomas: español.

Se puede encontrar en cualquier librería.

Más vegetales, menos animales - Julio Basulto y Juanjo Cáceres
Más vegetales, menos animales, de Julio Basulto y Juanjo Cáceres

Un repaso a por qué comemos como lo hacemos y por qué deberíamos cambiarlo, desde el punto de vista de la historia y la nutrición. Incluye mucha información nutricional para dietas vegetarianas y veganas por el dietista-nutricionista Julio Basulto. Ameno y didáctico.

Título: Más vegetales, menos animales
Autores: Julio Basulto y Juanjo Cáceres.
Ed.: Debolsillo/ Clave.
Idiomas: español.

Se puede encontrar en cualquier librería.
Tienes vista previa y fe de erratas en el blog del autor.

Becoming Vegan - Brenda Davis y Vesanto Melina
Becoming Vegan: Comprehensive Edition: The Complete Reference to Plant-Based Nutrition, de Brenda Davis y Vesanto Melina

Este libro es un clásico dentro de la nutrición vegetariana y vegana. Tiene varias ediciones y revisiones, y esta última es la más actualizada. Puede resultar un poco técnico para el público general pero es una guía muy útil para profesionales de la salud en general y dietistas en particular. Disponible sólo en inglés.

Título: Becoming Vegan: Comprehensive Edition
Autoras: Brenda Davis y Vesanto Melina.
Ed.: Book Publishing Company.
Idiomas: inglés.

Se puede comprar en tiendas online y especializadas. También en versión eBook.
Tienes una preview en Amazon.

The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets - Virginia Messina, Mark Messina y Reed Mangels
The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets, de Virginia Messina, Mark Messina y Reed Mangels

Es un libro de referencia para estudiantes de dietética y nutrición humana, dietistas, dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la salud. Incluye casos de estudio, menús de ejemplo y consejos para aplicar el material de estudio a la vida real. Disponible solo en inglés.

Título: The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets
Autoras: Virginia Messina, Mark Messina y Reed Mangels.
Ed.: Jones and Bartlett Publishers, Inc.
Idiomas: inglés.

Se puede encontrar en tiendas online y librerías especializadas.
Tienes una preview del libro en Amazon.

Documentales sobre veganismo y derechos de los animales

Earthlings - Documental
Earthlings

Laureado documental dirigido por Shaun Monson, con música de Moby y narrado por Joaquin Phoenix en el que se muestra la realidad de los animales en un buen número de áreas. Fue producido en el año 2005 y en seguida tuvo un impacto impresionante. Se ha traducido a varios idiomas y se ha convertido en todo un referente.

Título original: Earthlings
Año: 2005.
Duración: 95 minutos.
País: EE.UU.
Idiomas: inglés, francés, alemán, portugués, español.
Director: Shaun Monson.
Guión: Shaun Monson.
Reparto: Joaquin Phoenix, varios.
Productora: Nation Earth.
Web del documental: NationEarth.com
Ficha en IMDB

Peaceable Kingdom (reino apacible)
Reino Apacible (Peaceable Kingdom)

Nos cuenta la historia real de unos granjeros que se replantean su situación y deciden dejar de explotar animales. En su lugar montan un santuario y se dedican a rescatar a todos los animales de granja que pueden. Es una historia conmovedora que muestra tanto los procesos de los granjeros como la compleja y maravillosa vida en libertad de vacas, pollos y otros animales.

Título original: Peaceable Kingdom
Año: 2004.
Duración: 95 minutos.
País: EE.UU.
Idiomas: inglés, francés, alemán, portugués, español.
Directora: Jenny Stein.
Productora: Tribe of Heart.
Web del documental: Tribe of Heart
Ficha en IMDB

Documental Empatía
Empatía

Un documental nuevo desde una perspectiva diferente: el protagonista no es vegano, se va adentrando movido por la curiosidad y su propia conciencia en la realidad de los animales, con dilemas, dudas y miedos que todos/as hemos tenido. Es apto para todos los públicos.

Título original: Empatía
Año: 2017.
Duración: 75 minutos.
País: España.
Idiomas: español.
Director: Ed Antoja.
Productora: FAADA + La Diferencia.
Web del documental: Documental Empatía
Ficha en IMDB

Land of hope and glory
Land of hope and glory

Documenta lo que sucede en la ganadería inglesa mostrando las investigaciones más recientes en más de 100 explotaciones. Lo consideran «el Earthlings británico» por la similitud en la temática e imágenes, rodadas en ocasiones con cámaras ocultas.

Título original: Land of Hope and Glory
Año: 2017.
Duración: 48 minutos.
País: Reino Unido.
Idiomas: inglés.
Productora: Surge
Web del documental: LandOfHopeAndGlory

matadero_documental
Matadero: lo que la industria cárnica esconde

Este documental es el resultado de la investigación del activista y fotógrafo Aitor Garmendia, conocido como Tras los Muros. Retrató de forma encubierta la actividad de 58 mataderos mexicanos, mostrando la violencia extrema que sufren los animales. Es una denuncia de los abusos sistemáticos, ocultados de forma interesada por la industria.

Título original: Matadero. Lo que la industria cárnica esconde
Año: 2017.
Duración: 39 minutos.
País: España.
Idiomas: español.
Director: Tras los Muros.
Productor: Tras los Muros.
Web del documental: Matadero
Ficha en IMDB

Tauromaquia, el documental
Tauromaquia

El fotoperiodista Jaime Alekos realizó, en el marco de una campaña de PACMA, este impactante documental en el que se alternan imágenes de alta calidad de corridas de toros con fragmentos de teóricos del toreo. Con textos de Belmonte o Cossío, el director pone el foco en las reacciones del animal, sin emitir ningún juicio de valor.

Título original: Tauromaquia
Año: 2017.
Duración: 29 minutos.
País: España.
Idiomas: español.
Director: Jaime Alekos.
Productor: Jaime Alekos.
Web del documental: Tauromaquia

Cowspiracy, el documental
Cowspiracy

Narrado por Leonardo DiCaprio, este documental pone de relieve cómo el consumo de carne es uno de los principales causantes del calentamiento global. A lo largo de varias entrevistas a personas involucradas en movimientos ecologistas y otras que forman parte de la industria cárnica, descubrimos el enorme gasto de agua, energía y materias primas de esta industria tan poderosa en todo el mundo.

Título original: Cowspiracy
Año: 2014.
Duración: 91 minutos.
País: USA.
Idiomas: inglés.
Director: Kip Andersen y Keegan Kuhn.
Productor: Kip Andersen y Keegan Kuhn.
Web del documental: Cowspiracy

Ficha en IMDB

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